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开发区北集坡办事处泉林庄村》。 福建省,三明市 1949年冬至1950年春,三明境域各地先后解放。1956年7月间,三元、明溪县合并成立三明县,隶属南平专署。1960年1月,三明人民公社筹委会改名为三明市人民委员会(为省辖三明市)。1961年11月,恢复三明县建制。 1963年5月,国务院批准设立三明专员公署,将三明市降为地辖市。1983年4月,经国务院批准,将原地辖三明市改为省辖市,并撤销三明地区行政公署。三明物产丰饶,是福建主要产粮区、重点林区、旅游区、革命老区和新兴工业基地;又是全国的文明城市。三明在历史上是客家先民南迁的重要中转站,是客家人形成并繁衍生息的重要居住地,客家文化底蕴深厚,是的客家祖地。三明是闽人之源、闽江之源、闽学之源、闽师之源、红土地,朱熹、杨时、罗从彦、黄慎、伊秉绶等历史文化名人出生于斯,毛泽东、周恩来、朱德等老一辈革命家曾在三明从事重要革命实践。
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不少专家提到,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾钙镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究还发现,香椿对慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。 也有很多人指出,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有隐患,需遵循以下几项原则选择质地嫩的香椿芽研究发现,不同地区品种和生长期的香椿,其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。 要紧的是,香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升。到月中旬之后,大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。 也就是说,香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。选择鲜的香椿芽测定还表明,月中旬之后,香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升,亚硝酸盐含量仍然较低。所以,如果吃新鲜的香椿芽,仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。 然而,在采收之后,室温存放的过程中,大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐,从而带来隐患。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高,正是这样的原因。也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经过了运输过程,亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。

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